Angel Cake Alle Fragole

Angelcake alle fragole

 
Giusyfoodblogger avatar
Giusyfoodblogger Published on 06/04/2019, Visti da 121 , 2 Commenti

Quello di cui avrai bisogno

12 albumi 400ml

300g di zucchero semolato

8g mezza bustina di lievito per dolci

1 fiala aroma vaniglia

1 pizzico di sale

500g fragole

50g burro

2oog zucchero a velo

180g di farina 00

(Fatti nutrizionali 258 calorie, 0.34 g grassi, 38.22 g carboidrati, 24.41 g di proteine, 0 mg di colesterolo, 483 mg di sodio)

Come cucinare

1

ievito,e un pizzico di sale e iniziamo a montare ( con fruste elettriche, oppure usare la planetaria con gancioFrusta )Quando gli albumi saranno parzialmente montanti  Aggiungiamo lo zucchero poco alla voltaUna volta incorporato lo zucchero e i il composto sarà montato a neve Aggiungiamo gli aromi, vanillina e vaniglia, e continuiamo a montare per altri pochi minuti una volta che il nostro composto

Procedimento In una ciotola versiamo gli albumi ( temperatura ambiente)Il lievito,e un pizzico di sale e iniziamo a montare ( con fruste elettriche, oppure usare la planetaria con gancioFrusta )Quando gli albumi saranno parzialmente montanti  Aggiungiamo lo zucchero poco alla voltaUna volta incorporato lo zucchero e i il composto sarà montato a neve Aggiungiamo gli aromi, vanillina e vaniglia, e continuiamo a montare per altri pochi minuti una volta che il nostro composto

2

ha assorbito gli aromi ..Setacciare la farina poco alla volta Con l'aiuto di una spatola la incorporiamo ( con un movimento dal basso verso l'alto)Una volta assemblata la farina Prendiamo uno stampo a ciambella  24/26 per Angelcake E versiamo il nostro composto (senza infarinare o imburrare )Livelliamo l'impasto e Inforniamo la nostra Angel cake a 150gPer 40 minuti.( Nn il  forno deve essere spento e non riscaldato)Una volta che la nostra torta sarà pronta  la ribaltiamo sotto sopra

3

e la lasciamo raffreddare completamente .Una volta raffreddata la tiriamo fuori dal nostro stampo e  prepariamo la glassa Prendiamo 3/4 fragole e le frulliamo In un piatto aggiungiamo 200g di zucchero a velo e versiamo qualche cucchiaio di succo di fragole e iniziamo a mescolare con una frusta E aggiungiamo un cucchiaino di burro fuso E la nostra glassa e pronta Versare la glassa sulla torta raffreddare Decorare  a piacere con le fragole Si conserva in frigo  massimo 3 giorni.

Commenti

Avatar placeholder
Silvia Curioni avatar
Silvia Curioni
06/04/2019 ☰
Waw! Bellissima ricetta!
Guarda la Traduzione
Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches
07/04/2019 ☰
belissima! auguri
Guarda la Traduzione