Angel Cake Alle Fragole

Procedimento In una ciotola versiamo gli albumi ( temperatura ambiente)Il lievito,e un pizzico di sale e iniziamo a montare ( con fruste elettriche, oppure usare la planetaria con gancioFrusta )Quando gli albumi saranno parzialmente montanti  Aggiungiamo lo zucchero poco alla voltaUna volta incorporato lo zucchero e i il composto sarà montato a neve Aggiungiamo gli aromi, vanillina e vaniglia, e continuiamo a montare per altri pochi minuti una volta che il nostro composto

ha assorbito gli aromi ..Setacciare la farina poco alla volta Con l'aiuto di una spatola la incorporiamo ( con un movimento dal basso verso l'alto)Una volta assemblata la farina Prendiamo uno stampo a ciambella  24/26 per Angelcake E versiamo il nostro composto (senza infarinare o imburrare )Livelliamo l'impasto e Inforniamo la nostra Angel cake a 150gPer 40 minuti.( Nn il  forno deve essere spento e non riscaldato)Una volta che la nostra torta sarà pronta  la ribaltiamo sotto sopra

e la lasciamo raffreddare completamente .Una volta raffreddata la tiriamo fuori dal nostro stampo e  prepariamo la glassa Prendiamo 3/4 fragole e le frulliamo In un piatto aggiungiamo 200g di zucchero a velo e versiamo qualche cucchiaio di succo di fragole e iniziamo a mescolare con una frusta E aggiungiamo un cucchiaino di burro fuso E la nostra glassa e pronta Versare la glassa sulla torta raffreddare Decorare  a piacere con le fragole Si conserva in frigo  massimo 3 giorni.