" Antunna in Bianco "

Stufatino di funghi

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Video della ricetta realizzato da Sdedde Published on 17/11/2018, Visti da 1053

Continuiamo ad assaporare questi fantastici frutti di stagione ...non abbandonate mai la loro consistenza e bontà ... !!! Ottimo secondo !!!

Quello di cui avrai bisogno

10 antunne

1 costina di sedano fresco

1 carota

2 o 3 spicchi di aglio

1 ciuffo di prezzemolo

olio EVO

1 bicchiere di buon vino bianco

sale

1 peperoncino rosso di Tola

350 gr. di straccetti di carne di cinghiale

Come cucinare

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rota e il sedano ...preparare una padella con olio aglio e prezzemolo... aggiungere le carote

Organizzazione degli ingredienti : lavare con acqua corrente i funghi la carota e il sedano ...preparare una padella con olio aglio e prezzemolo... aggiungere le carote

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e cominciamo la cottura a fuoco medio ...nascondiamo dentro il miscuglio anche un bel peperoncino fatto in due o tre pezzetti...

Aggiungiamo adesso dei bei pezzetti di polpa di carne...adagiato l'antenna e cominciamo la cottura a fuoco medio ...nascondiamo dentro il miscuglio anche un bel peperoncino fatto in due o tre pezzetti...

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qua dai funghi ...una volta evaporata irrorate con del buon vino bianco...mescoliamo e lasciamo x altri 5 min.

Facciamo in modo che la cottura riesca a far fuoriuscire gran parte dell'acqua dai funghi ...una volta evaporata irrorate con del buon vino bianco...mescoliamo e lasciamo x altri 5 min.

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Dopo aver corretto di sale mescoliamo e facciamo riposare x un paio di min.

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Ok...ora prepariamoci a servire ...buon appetito ...!!!

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