" Antunna " Malloreddada
Funghi in pasta con aromi
Quello di cui avrai bisogno
3oo gr. di Antunna
prezzemolo
aglio
1 peperoncino di Tola
una spolverata di curcuma
1 tocchetto di lardo fatto a pezzetti
olio EVO
1 bicchiere di vino bianco Zironiano
se vi piace potete aggiungere 250 gr. di malloreddos
qualche granello di sale grosso
Come cucinare
1
Dopo aver lavato bene s' antunna... tagliarla a spicchi e condirla con tutti gli aromi proposti e i vari ingredienti ...
2
Posare in padella con un bel filo generoso di olio e un pizzico di sale grosso ...dopo sucessivamente spolverare di malloreddos ... continuare la cottura a fuoco basso ...irrorare con il vino...
3
Dopo circa 20 min. assaggiare la consistenza e continuare ancora un po' se neccessario ... servire caldo
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