Quello di cui avrai bisogno

qualche oliva nera denocciolata

400 gr. di pleurethus bianco

un bicchiere di vino bianco

2 cucchiai di olio di oliva extravergine

50 gr. di pancetta affumicata

aglio

prezzemolo

1 peperoncino rosso

sale q.b.

Come cucinare

Mettere 2 cucchiai di olio di oliva extravergine in una padella...posare i funghi assieme a 2 spicchi d'aglio tritato , un peperoncino rosso e far cuocere a fuoco moderato x 10 min.

Ora che i funghi hanno levato l'acqua... aggiungere le olive , la pancetta e un pizzico di sale...

Continuare con la cottura per altri 10 min. poi successivamente irrorare con un bicchiere di vino bianco e lasciar cuocere altri due minuti aumentando lievemente la fiamma.

Aggiungere la panna da cucina e mescolare adagio tutti gli ingredienti per altri 3 min.

Servire caldo e aggiungere solo a ultimo del prezzemolo sminuzzato...

Buon apetito