Arancini

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Video della ricetta realizzato da Marika Published on 25/06/2019, Visti da 1061 , 1 Commenti
yield10 porzionitotal time30m

Quello di cui avrai bisogno

300 g di farina

1 bustina di zafferano

300 g di ragù

50 g di piselli

100 g di mozzarella

sale q.b.

pan grattato q.b.

burro q.b

(Fatti nutrizionali 214 calorie, 7.34 g grassi, 28.8 g carboidrati, 7.92 g di proteine, 14 mg di colesterolo, 1036 mg di sodio)

Come cucinare

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mente.

Preparare il ragù e a metà cottura aggiungere i piselli e far cuocere lentamente.

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acqua. Qualche minuti prima della fine della cottura, aggiungere una bustina di zafferano, un pezzettino di burro e il parmigiano. Girare bene e fare asciugare. Versarlo in un vassoio a bordi alti e far raffreddare.

In una pentola antiaderente far cucinare il riso fino all'asciugatura dell'acqua. Qualche minuti prima della fine della cottura, aggiungere una bustina di zafferano, un pezzettino di burro e il parmigiano. Girare bene e fare asciugare. Versarlo in un vassoio a bordi alti e far raffreddare.

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a listarelle o togliate a dadini e in un altro contenitore mettere il pan grattato.

Quando il riso è ben freddo prendere una ciotolina e mettere la mozzarella a listarelle o togliate a dadini e in un altro contenitore mettere il pan grattato.

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mozzarella e ragù, chiudere con del riso e formare la palla di riso.

Per la preparazione degli arancini usare l'arancinotto. Inserire del riso, mozzarella e ragù, chiudere con del riso e formare la palla di riso.

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Una volta formato l'arancino, impanarlo nel pan grattato.

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iggerli finchè il loro colore non diventa dorato. Metterli su carta assorbente per asciugare l'olio rimasto e trasferirli su un piatto da portata. Servirli caldi.

Friggerli in friggitrice oppure in una pentola alta con abbondante olio. Friggerli finchè il loro colore non diventa dorato. Metterli su carta assorbente per asciugare l'olio rimasto e trasferirli su un piatto da portata. Servirli caldi.

Commenti

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francy f avatar
francy f
23/07/2019 ☰
La farina???
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