Arancini Cacio e Pepe

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Domizia Marino avatar
Video della ricetta realizzato da Domizia Published on 06/02/2018, Visti da 1494 , 2 Commenti

Per qualunque informazione o dubbio potete scrivermi in chat. Spero vi piacciano BUON APPETITO 😘😘

Quello di cui avrai bisogno

200 g di pecorino romano fresco

500 g di riso

1 litro di acqua

1 dado

1 cucchiaino di pepe

galbanino

farina

pangrattato fino

pangrattato croccante

4 uova

INGREDIENTI per 20 arancini circa

Come cucinare

1

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o e far asciugare l'acqua

In una pentola far cuocere 500 g di riso e 1 litro di acqua, aggiungere dado e far asciugare l'acqua

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sta deve venire cremosa e nn troppo liquida

Nel frattempo preparare la crema con il pecorino, il pepe e acqua quanto basta deve venire cremosa e nn troppo liquida

3

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utandosi con una frusta

Aggiungere il riso ancora caldo nella crema , il burro e girare il tutto aiutandosi con una frusta

4

Lasciare freddare

5

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o mettere il galbanino e chiudere per formare una sfera

Se non avete lo strumento per gli arancini, mettete un pó di riso sulla mano mettere il galbanino e chiudere per formare una sfera

6

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e con acqua fredda

Per far sì che non si attacchi il riso sulle mani di tanto in tanto bagnarle con acqua fredda

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panare con farina, uova e pangrattato

8

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anatura poco unta. Servire

Friggere, e poggiare gli arancini su carta asciutta in modo da rendere la panatura poco unta. Servire

Commenti

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Maria Teresa Speranza avatar
Maria Teresa Speranza
08/23/2018 ☰
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Domenico Pillitteri avatar
Domenico Pillitteri
34 giorni fa ☰
Si chiamano ARANCINE
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