" Berbecche " in Padedda ...

Carne in umido

 
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Video della ricetta realizzato da Sdedde Published on 7/2/2018, Visti da 199 , 1 Commenti

Buona e facile...

Quello di cui avrai bisogno

3 pezzi di carne di pecora ...anche con osso

2 cipolle rosse piccole

una costa di sedano

qualche granello di sale grosso

olio EVO

1 peperoncino rosso di Tola

Come cucinare

1

iate a pezzetti circolari...spizziccotare con del sale grosso...

Distribuire in padella con un fondo di olio EVO il sedano e le cipolle tagliate a pezzetti circolari...spizziccotare con del sale grosso...

2

a la carne...dopo circa 15 min. irrorare con del vino rosso Zironiano...

Iniziare la cottura con fuoco basso aggiungendo il peperoncino a pezzi sopra la carne...dopo circa 15 min. irrorare con del vino rosso Zironiano...

3

aumentando leggermente la fiamma...

Assicurandosi una bella amalgamata con i sapori...procedere con la cottura aumentando leggermente la fiamma...

4

ve arrivare a essere troppo dura...

Terminare la cottura e assicurarsi della consistenza della carne che non deve arrivare a essere troppo dura...

5

i e qualche granello di pepe nero...

Servire in un piatto e accompagnare con foglie di sedano spicchi di pomodori e qualche granello di pepe nero...

6

Buon appetito...