" Berbecche " Olive e Cipolline...
Carne di pecora in padella !!!
Ricetta che stabilisce una supremazia di gusti aromatizzati al mirto di un entroterra antica ...!!!👍😎🤙
Quello di cui avrai bisogno
450 gr. di carne di pecora...
una manciata di olive nere denocciolate...
una manciata di cipolline sottaceto...
un rametto di mirto nostrano...
un bicchiere di vino rosso Zironiano...
qualche granello di sale grosso...
1 peperoncino rosso di Tola...
Timo...
olio EVO...
1 spicchio d'aglio a pezzetti...
(Fatti nutrizionali 130 calorie, 2.18 g grassi, 12.68 g carboidrati, 14.45 g di proteine, 1 mg di colesterolo, 36 mg di sodio)Come cucinare
1
Organizziamo la carne e tagliamola a pezzetti ... depositiamola x circa 30 minuti con del mirto ...
2
Poniamo in padella gli ingredienti : carne, olive , cipolline , mirto , aglio , aggiungiamo l'olio e iniziamo la cottura a fuoco lento...
3
Spolveriamo con del timo e aggiungiamo il peperoncino continuando la cottura a fuoco lento ...mettiamo il coperchio...
4
Dopo circa 15 min. irroriamo di vino la pietanza che continuerà così ad arricchire i sapori ...ricopriamo e aumentiamo un po' di piú la fiamma ...
5
Aumentiamo ancora un po' la fiamma e continuiamo con la cottura e correggiamo se opportuno di sale ...
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A cottura terminata ...totale circa 35-40 min . serviamo ben caldo accompagnando il piatto con del pane Carasau e del buon vino rosso ...buon appetito !!!
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