Biscotti All'avena e Mirtilli Secchi
croccanti e gustosi
Avevo veramente bisogno di una pausa dallo studio. E quindi, perché non cucinare qualcosa che potesse sostenere me (e il mio cervello) nei lunghi pomeriggi autunnali e darmi la giusta carica a colazione? E allora, ecco combinati ingredienti che adoro: mirtilli, avena, miele, farina integrale. Impossibile dire di no😋
Quello di cui avrai bisogno
140 gr farina 1, 2 o integrale
70 gr burro
40 gr zucchero
65 gr miele liquido
150 gr fiocchi d'avena
50 gr mirtilli essiccati
1 uovo
1 cucchiaino cannella
1 cucchiaino lievito per dolci
1 pizzico sale fino
1 bustina vanillina
Come cucinare
1
Su un tagliere, tagliare a metà i mirtilli secchi.
2
In una ciotola unire la farina, il lievito e la cannella.
3
Aggiungere alle farine l'avena, un pizzico di sale e la bustina di vanillina.
4
Con un cucchiaio o una frusta a mano, mescolare bene gli ingredienti secchi.
5
In un'altra ciotola, montare con le fruste elettriche il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti con lo zucchero.
6
Unire l'uovo, il miele e continuare a frullare per amalgamare bene gli ingredienti umidi.
7
Poco per volta e lavorando con un cucchiaio di legno o una spatola, unire le farine al composto umido.
8
Incorporare i mirtilli e distribuirli nell'impasto. Far riposare in frigo per almeno 30 min in modo che si rassodi.
9
Formare con le mani leggermente umide delle palline d'impasto grandi quanto una noce o poco meno, schiacciarle leggermente e disporle distanziate sulla teglia rivestita di carta forno.
10
Infornare a 180°C (o 150°C ventilato) per 15 min.
11
Buon appetito😋
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