Biscotti Morbidi Cocco e Cioccolato

Piccole tentazioni

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Chiara Pistocchi avatar
Video della ricetta realizzato da Chiara Published on 16/09/2018, Visti da 4281 , 1 Commenti

Economici, veloci e facilissimi, ho voluto riprodurre una ricetta di Fidelity Cucina, diminuendo le dosi di zucchero e aumentando di 5 minuti la cottura. Questo è il risultato: una merenda golosa e ideale per l'autunno alle porte!

Quello di cui avrai bisogno

80 gr cioccolato fondente

50 gr farina 00

1 uovo

30 gr farina di cocco

40 gr burro

80/90 gr di zucchero semolato

PER COSPARGERE

mezzo cucchiaio di farina di cocco

mezzo cucchiaio di zucchero semolato

Come cucinare

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Spezzettare burro e cioccolato.

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Sciogliere burro e cioccolato a bagnomaria.

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'uovo e lo zucchero ottenendo un composto spumoso.

Aspettando che si intiepidisca il cioccolato fuso, sbattere con le fruste l'uovo e lo zucchero ottenendo un composto spumoso.

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Versarvi a filo il burro e cioccolato intiepiditi e continuare a frullare.

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Setacciarvi la farina, continuando a incorporare.

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 omogeneo da far rassodare un po' in frigo per almeno 1 h.

Infine aggiungere la farina di cocco, lavorando fino a ottenere un composto omogeneo da far rassodare un po' in frigo per almeno 1 h.

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ente ottenendo delle palline (con queste dosi ne ho realizzate circa 20). Collocatele su una teglia rivestita di carta forno e infornare a 180°C (io ho preferito 150°C ventilato) per 10-12 min.

Prelevare col cucchiaino una noce di impasto e lavorare con le mani rapidamente ottenendo delle palline (con queste dosi ne ho realizzate circa 20). Collocatele su una teglia rivestita di carta forno e infornare a 180°C (io ho preferito 150°C ventilato) per 10-12 min.

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(ma non bollenti) in un piattino in cui avrete mescolato farina di cocco e zucchero semolato. Far raffreddare.

Sfornandole dovranno essere morbide ma non crude. Passarle da ancora calde (ma non bollenti) in un piattino in cui avrete mescolato farina di cocco e zucchero semolato. Far raffreddare.

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Buon appetito!😋

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Silvia Curioni avatar
Silvia Curioni
17/09/2018 ☰
Lo farò presto!
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