Bruschetta di Colori e Sapori
Bruschetta mille sapori con crema di salmone.
Per 4/5 persone
Quello di cui avrai bisogno
Filone di pane e fette ben tagliate 800g
Carote fini 150g
Filetto di salmone 200g
Peperoni gialli e rossi 100g
Stracchino 150g
Maionese 20g
Finocchietto selvatico 50g
Limone 20g
Burro Temperatura ambiente 20g
Salmone affumicato 50g
Fragole 150g
Lamponi 150g
Basilico
Mirtilli 100g
Come cucinare
1
Affettare il filone di pane con uno spessore di almeno 2 cm e posizionare le fette su un ripiano fermo su cui lavorare (vassoio di acciaio o direttamente sul piatto in cui poi sarà servito)
2
Preparare la crema di salmone da spalmare sopra le fette di pane. Servirà Mixare / Frullare insieme il salmone affumicato, burro a temperatura ambiente, succo di limone e maionese. Attenersi ai grammi sopra indicati aggiungere acqua se il risultato è troppo denso. Deve essere cremoso e spalmabile.
3
Dopo aver spalmato le fette di pane con la crema di salmone, avremo facilità a posizionare gli ingliedienti freschi sopra le bruschette.
4
Iniziamo subito a posizionare gli ingredienti primari come il filetto di salmone, lo stracchino in mezzo alla fetta e mano mano fantasticare su come posizionare il tutto. Consiglio di guardare la foto indicata. I peperoni rossi e gialli sono tagliati con uno spessore di 5 mm. Le carote non sono bollite ma sono ripulite ed essendo fini sono una via di mezzo che da croccantezza e morbidezza.
5
In fine posizioniamo basilico e finocchietto selvatico che andranno sopra al tutto.
6
Una ricetta per l'estate con mille sapori e colori. Spero di aver consigliato a tutti voi un buon antipasto di bruschette miste.
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