Bruschetta di Colori e Sapori

Bruschetta mille sapori con crema di salmone.

Bruschetta di Colori e Sapori
 
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Trantino Published on 86 giorni fa, Visti da 372 , 0 Commenti

Per 4/5 persone

Quello di cui avrai bisogno

Filone di pane e fette ben tagliate 800g

Carote fini 150g

Filetto di salmone 200g

Peperoni gialli e rossi 100g

Stracchino 150g

Maionese 20g

Finocchietto selvatico 50g

Limone 20g

Burro Temperatura ambiente 20g

Salmone affumicato 50g

Fragole 150g

Lamponi 150g

Basilico

Mirtilli 100g

Come cucinare

1

Affettare il filone di pane con uno spessore di almeno 2 cm e posizionare le fette su un ripiano fermo su cui lavorare (vassoio di acciaio o direttamente sul piatto in cui poi sarà servito)

2

Preparare la crema di salmone da spalmare sopra le fette di pane. Servirà Mixare / Frullare insieme il salmone affumicato, burro a temperatura ambiente, succo di limone e maionese. Attenersi ai grammi sopra indicati aggiungere acqua se il risultato è troppo denso. Deve essere cremoso e spalmabile.

3

Dopo aver spalmato le fette di pane con la crema di salmone, avremo facilità a posizionare gli ingliedienti freschi sopra le bruschette.

4

Iniziamo subito a posizionare gli ingredienti primari come il filetto di salmone, lo stracchino in mezzo alla fetta e mano mano fantasticare su come posizionare il tutto. Consiglio di guardare la foto indicata. I peperoni rossi e gialli sono tagliati con uno spessore di 5 mm. Le carote non sono bollite ma sono ripulite ed essendo fini sono una via di mezzo che da croccantezza e morbidezza.

5

In fine posizioniamo basilico e finocchietto selvatico che andranno sopra al tutto.

6

Una ricetta per l'estate con mille sapori e colori. Spero di aver consigliato a tutti voi un buon antipasto di bruschette miste.

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