Cappesante Ai Ferri
Per 3 Persone
Ultimamente mi piace cucinare i classici della cucina e questa ricetta è compresa nei grandissimi classici della cucina italiana. Questo secondo piatto è perfetto per l'estate ed è molto facile da fare. Ho cucinato insieme a mio papà che è un grande grigliatore.
Quello di cui avrai bisogno
22 Cappesante
Olio di Semi
Sale
STRUMENTI,OGGETTI
Carbonella
Legna
Accendifuoco ecologico
Pinza
Come cucinare
1
Pulire le cappesante,lavarle e farle sgocciolare.Le cappe erano già state pulite,io ho tolto anche la parte nera sulla cappa.Nella seconda foto le cappe sono pulite e lavate.
2
Avremmo voluto cucinare nel camino di fuori,ma dato che piove ci siamo messi a cucinare nel camino della taverna.Nella prima foto il camino esterno nella seconda il camino interno.
3
Accendere il fuoco con l'accendifuoco e la legna.
4
Mettere la carbonella sul fuoco. Se i pezzi di carbonella sono troppo grandi noi li rompiamo.
5
Questa è la griglia che usiamo.
6
Con un ferro mescolare ogni tanto il fuoco. Quando non c'è più fiamma e le braci sono rosse si incomincia a grigliare.
7
Ecco le braci pronte! Ora mettere sul fuoco la griglia.
8
Salare, mettere l'olio fino a quando l'olio coprirà il frutto. Nella terza foto la cappa oliata.
9
Quando si forma una crosticina marrone e croccante sulla cappa, togliere dal fuoco il frutto perché è pronto. Nella seconda foto abbiamo impiattato le cappe con una pinza per non scottarci.
10
È ora di mangiare!!!
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