Casareccie Spada e Ciliegino
Per 3 persone
Il connubio perfetto tra la dolcezza del ciliegino e la sapidità del pesce spada fanno si che una forchetta ne tiri un altra, semplicissima da preparare.
Quello di cui avrai bisogno
300 grammi casareccie
un mazzo di prezzemolo fresco
450 grammi pesce spada a dadini
250 pomodorini ciliegino
1 spicchio di aglio
peperoncino q.b
sale q.b
olio extra vergine di oliva
1 bicchiere vino bianco
Come cucinare
1
Versare pasta in acqua bollente precedentemente salata , in una padella mettervi lo spicchio d'aglio schiacciato con 2 cucchiai d'olio e la punta del peperoncino non appena soffritto unire i dadini di spada far saltare e sfumare con il vino
2
subito dopo unire il ciliegino ( ogni pomodorini tagliarlo in 4) cuocere per 5 minuti regolare di sale
3
Scolare la pasta unirla in padella maneggiare con un filo d'olio e versare il prezzemolo precedentemente tritato fine impiattare e servire.
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