Cheesecake Ai Frutti di Bosco
Quello di cui avrai bisogno
200 g di biscotti digestive
120 di burro
500 g di mascarpone
250 g di panna fresca
100 g di zucchero + 30 g per i frutti
frutti di bosco 300 g
2 g di gelatina in fogli
(Fatti nutrizionali 472 calorie, 50.83 g grassi, 2.5 g carboidrati, 3.6 g di proteine, 97 mg di colesterolo, 439 mg di sodio)Come cucinare
1
Base
Mettete i biscotti all’interno di un mixer e fate andare fino a quando avrete ottenuto un composto ben fine a cui dovrete aggiungere il burro, che avrete precedentemente fuso a bagnomaria oppure al microonde. Compattate per bene il tutto nello stampo a cerniera
2
Crema
Montare la panna e metterla da parte, con uno sbattitore lavorate il mascarpone con lo zucchero, poi aggiungete la panna mescolando dal basso verso l' alto. Mettere la crema sopra i biscotti. Far riposare almeno 4 ore.
3
Mettere la gelatina in ammollo con l acqua fredda. Mettere i frutti in un padellino far cuocere 5 min con lo zucchero, poi aggiungere la gelatina di pesce ben strizzata nei frutti. Frullare il tutto con un frullatore a immersione e passare il tutto in un colino . Poi aggiungere la salsa alla cheesecake e rimettere in frigorifero per altre 2 o 3 ore
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