Cheesecake Cocco e Cioccolato
Quello di cui avrai bisogno
farina di cocco 150 gr
panna da montare 200ml 2 confezioni
philadelphia 320 gr
biscotti al cioccolato 250 gr
colla di pesce in polvere
zucchero a velo 65 gr
burro 85 gr
cioccolato
Come cucinare
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![co.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8057625-1536258771022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
Sbriciolare i biscotti e metterli in una terrina insieme alla farina di cocco.
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![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8057625-1536258771022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MyZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
Sciogliere il burro, versarlo nei biscotti e amalgamare.
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![con i biscotti.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8057625-1536258771022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Coprire con la carta da forno la tortiera e creare la base della cheesecake con i biscotti.
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![in polvere e montare il resto con lo zucchero a velo.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8057625-1536258771022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NiZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
Mettere da parte in una ciotola piccola 4 cucchiai di panna con la gelatina in polvere e montare il resto con lo zucchero a velo.
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![na messa da parte, (se manca zucchero nella panna montata, aggiungerne nella Philadelphia) aggiungerla alla panna montata mischiando dal basso verso l'alto per non smontarla.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8057625-1536258771022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9OCZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Amalgamare la Philadelphia con 6 cucchiai pieni di farina di cocco e la panna messa da parte, (se manca zucchero nella panna montata, aggiungerne nella Philadelphia) aggiungerla alla panna montata mischiando dal basso verso l'alto per non smontarla.
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![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8057625-1536258771022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9OSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Aggiungere l'impasto alla base di biscotti.
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![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8057625-1536258771022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTAmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Fare la ganache con cioccolato e panna per coprire la cheesecake.
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![igo per un minimo di 4 ore (meglio 7 8 ore)](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8057625-1536258771022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTImcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Stendere la ganache, spolverizzare la farina di cocco sopra e riporre in frigo per un minimo di 4 ore (meglio 7 8 ore)
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