Cheesecake Joy
senza cottura e senza uova
Ideale per gli intolleranti alle uova, gustosa e facile da fare
Quello di cui avrai bisogno
250 g ricotta
250 g philadelphia
250 g mascarpone
12 g gelatina o colla di pesce
200 ml panna liquida per dolci
150 g zucchero
essenza alla vaniglia
500 g gocciole extra dark o biscotto al cioccolato senza uova
100 g di burro
latte freddo q.b.
(Fatti nutrizionali 240 calorie, 7.57 g grassi, 39.57 g carboidrati, 4.01 g di proteine, 2 mg di colesterolo, 334 mg di sodio)Come cucinare
1
Frullare 250 g biscotti e amalgamarli col burro fuso. Schiacciarli sul fondo di una tortiera e lasciar riposare almeno 30 minuti
2
Unire Philadelphia, mascarpone, ricotta e zucchero e montarli con lo sbattitore.
3
Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda e nel frattempo bollire 50 ml di panna fresca.
4
Montare i restanti 150 ml di panna con lo sbattitore
5
Unire la colla di pesce con la panna bollita e lasciar raffreddare
6
Amalgamare tutta la panna al composto iniziale. Versare mezzo nello stampo.
7
Pucciare i biscotti nel latte freddo e formare uno strato omogeneo.
8
Versare il restante mezzo impasto e decorare a piacere
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