Cheesecake Joy

senza cottura e senza uova

 
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Deborah Isernia Published on 27/02/2019, Visti da 2486 , 0 Commenti

Ideale per gli intolleranti alle uova, gustosa e facile da fare

Quello di cui avrai bisogno

250 g ricotta

250 g philadelphia

250 g mascarpone

12 g gelatina o colla di pesce

200 ml panna liquida per dolci

150 g zucchero

essenza alla vaniglia

500 g gocciole extra dark o biscotto al cioccolato senza uova

100 g di burro

latte freddo q.b.

(Fatti nutrizionali 240 calorie, 7.57 g grassi, 39.57 g carboidrati, 4.01 g di proteine, 2 mg di colesterolo, 334 mg di sodio)

Come cucinare

1

Frullare 250 g biscotti e amalgamarli col burro fuso. Schiacciarli sul fondo di una tortiera e lasciar riposare almeno 30 minuti

2

Unire Philadelphia, mascarpone, ricotta e zucchero e montarli con lo sbattitore.

3

Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda e nel frattempo bollire 50 ml di panna fresca.

4

Montare i restanti 150 ml di panna con lo sbattitore

5

Unire la colla di pesce con la panna bollita e lasciar raffreddare

6

Amalgamare tutta la panna al composto iniziale. Versare mezzo nello stampo.

7

Pucciare i biscotti nel latte freddo e formare uno strato omogeneo.

8

Versare il restante mezzo impasto e decorare a piacere

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