Chesee Cake
per una tortiera da 24 cm
Quello di cui avrai bisogno
ingredienti × base:
200 gr. biscotti secchi
100 gr. burro
ingredienti × ripieno:
400 gr.formaggio spalmabile,
250 gr.mascarpone,
100 gr.zucchero a velo,
succo di 1 limone,
12 gr.gelatina in fogli,
300 gr.marmellata(gusto a piacere).
250 ml.di panna fresca
Come cucinare
1
Sbriciolare i biscotti al mixer,aggiungere il burro precedentemente fuso,formare la base in uno stampo a cerniera e mettere in frigo.
2
Mettere la gelatina in ammollo per 10 minuti in acqua fredda.Lavorare i formaggi con lo zucchero e il succo di limone.Scaldare 50 ml. di panna e sciogliere la gelatina strizzata lasciandone un pezzo per la marmellata e unirla al composto.Montare la panna con le fruste e aggiungerla delicatamente al composto.
3
Versare sulla base e mettere in frigo per qualche ora.
4
Scaldare la marmellata con il pezzetto di gelatina e farcire la cheesecake.Tenerla ancora in frigo un paio d'ore.
5
Togliere il cerchio e servire.
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