Ciccioneddos Al Cinghiale in Bianco

Selvatico

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Sdedde avatar
Video della ricetta realizzato da Sdedde Published on 18/02/2019, Visti da 873 , 2 Commenti

Abbondanza di gusti e aromi ... Sicuramente un piatto non appartenente alle categorie di dieta leggera ma comunque molto appagante per il palato...

Quello di cui avrai bisogno

400 gr. di carne di cinghiale

1 costina di sedano in foglie

1 carota

1 cipolla bionda

2 mestoli di brodo di carne (450 cl.)

1 peperoncino rosso di Tola

qualche granello di pepe nero

sale q.b.

olio EVO ( 2 cucchiai )

una spolverata di Timo selvatico

(Fatti nutrizionali 251 calorie, 3.77 g grassi, 27.63 g carboidrati, 30.89 g di proteine, 0 mg di colesterolo, 814 mg di sodio)

Come cucinare

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dano in foglia e una piccola carota...successivamente adagiamo un peperoncino rosso , una manciata di pepe nero in grani e qualche granello di sale grosso con due o tre cucchiai di olio EVO...

Prepariamo un bel trito grossolano con una cipolla bionda una costina di sedano in foglia e una piccola carota...successivamente adagiamo un peperoncino rosso , una manciata di pepe nero in grani e qualche granello di sale grosso con due o tre cucchiai di olio EVO...

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ccoli...adagiamoli sulla verdura in padella e spolveriamo con del timo...iniziamo la cottura a fuoco medio basso x almeno 5 Min...

Predisporre su un tagliere i pezzi di carne e farli a pezzetti non molto piccoli...adagiamoli sulla verdura in padella e spolveriamo con del timo...iniziamo la cottura a fuoco medio basso x almeno 5 Min...

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e mestoli di brodo di carne continuiamo con la cottura per circa 13 Min...

Aggiungiamo ora un bel paio di mestoli di " Ciccioneddos " e con insieme due mestoli di brodo di carne continuiamo con la cottura per circa 13 Min...

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In definitiva stiamo procedendo con la risottatura della pasta...

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rudo ... Servire caldo e buon appetito ...!!!

Completare il piatto con un rametto di prezzemolo e un goccio di olio EVO crudo ... Servire caldo e buon appetito ...!!!

Commenti

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Daniela Pilloni avatar
Daniela Pilloni
19/02/2019 ☰
Wow la trascrivo nel quaderno. Suqulento piatto. Non ti smentisci mai
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Mattia Camisotti avatar
Mattia Camisotti
66 giorni fa ☰
Fantastico e particolare piatto!Mi sembra di vedere la cucina del bellunese con la selvaggina tipica.Bravissimo come sempre!
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