Coghinádu Dai " Zizzu " 😎👍
Árrustu isalenádu
Ricetta ottima e versatile dai sapori nettamente inconfondibili con aromi esigenti xchè unici ... Buona cena da presentare con disinvoltura ai cari commensali , ma se non dovessero presentarsi non bisogna preoccuparsi xchè in quei casi il bis è assicurato 😜
Quello di cui avrai bisogno
500 gr. di carne di Vitello ozierese
10 carote dell'orto di Eleonora
1 cipolla dorata
Vino bianco di selezione D.O.C.
sale q.b.
1 bicchiere d'acqua pura da vena sotterranea Sarda di 100 metri di profondità
(Fatti nutrizionali 93 calorie, 3.23 g grassi, 4.67 g carboidrati, 4.88 g di proteine, 11 mg di colesterolo, 262 mg di sodio)Come cucinare
1
Organizzazione delle materie prime.
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Preparare in padella le carote a rondelle e la cipolla con un filo d'olio iniziamo la loro cottura limitando la fiamma e i tempi.
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Adagiare la carne e continuare la cottura.
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Rosolare e girare di tanto in tanto per approfondire i sapori.
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Organizziamo per la sfumatura.
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Ok...procediamo.
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Proseguire adoperando il coperchio in modo da soffocare la cottura e stabilizzare tutti i sapori .all'incirca 35 min.
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Dopo aver controllato lo stato di cottura ed esserci assicurarla riuscita di essa , prepariamoci con gli utensili adeguati per la sua sezionatura in porzioni esageratamente da buon gustaio.
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Ora finalmente impiattiamo e sprigioniamo la nostra mente con l'aiuto di tanti bei bocconi appaganti.
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Buon appetito...😎👍
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