Cotolette di Pollo
con patatine
N.b queste cotolette vengono passate nell' uovo e poi fritte. Un altra valida alternativa e passarle nell' olio di oliva e cuocerle su una bistecchiera.
Quello di cui avrai bisogno
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
300 g di petto di pollo
1 spicchio di aglio
200 g di pangrattato
3 freselle
2 cucchiaini di prezzemolo
1 cucchiaino di sale
peoe q.b
5 cucchiai di parmigiano
2 uova
COME CONTORNO
3 patate medie
sale q.b
olio per friggere q.b
Come cucinare
1
In un tritatutto mettere pangrattato, 3 freselle, 4 cucchiai di parmigiano, 2 cucchiaini di prezzemolo, 1 cucchiaino di sale, 1 spicchio di aglio, un pizzico di pepe e tritare tutto per qualche minuto.
2
Riporre la panatura in un contenitore, preparare le uova con 1 cucchiaino di parmigiano sbattendole energicamente
3
Preparare tutto il necessario, petto di pollo, panatura, uova sbattute e un piatto vuoto dove riporre le fettine. Prendere una fettina passarla prima nell' uovo, e poi nel pangrattato, riporla poi sul piatto vuoto.
4
Lasciar riposare tutte le fettine per 20 minuti, nel frattempo tagliare le patate a striscie cosí da abbinarle come contorno e friggerle.
5
Salare le patatine. Adagiare quest'ultime e le fettine fritte su di un piatto con abbondante scotex per assorbire olio in eccesso, aspettare 5 minuti e servire.
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