Couscous Con Verdure

Couscous Con Verdure
 
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AllimomacPublished on 27 giorni fa

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Quello di cui avrai bisogno

300 grammi couscous precotto

300 ml di acqua

sale

curcuma (un cucchiaino raso)

pepe

il succo di mezzo limone

PER IL CONDIMENTO

2 zucchine

1 melanzana

2 peperoni verdi

2 pomodori maturi

mezza cipolla

olio extra vergine d'oliva

sale

Come cucinare

1

Tagliare la cipolla e i pomodori e farli soffriggere per qualche minuto in abbondante olio di oliva

2

Successivamente aggiungere le melanzane e i peperoni precedentemente tagliati a dadini

3

Quando sono arrivati quasi a metà cottura aggiungere le zucchine,salare e terminare la cottura

4

Per il couscous fare bollire 300 ml di acqua già salata

5

Una volta arrivata a bollore versare poco alla volta l'acqua sul couscous e sgranare con una forchetta fino a cottura

6

Infine aggiungere due cucchiai di olio di oliva, il cucchiaino raso di curcuma,il succo di mezzo limone e pepe.

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