Crema Inglese
Quello di cui avrai bisogno
700g latte
300g panna fresca
vaniglia
10 tuorli
200g zucchero
2g sale (opzionale)
(Fatti nutrizionali 227 calorie, 18.21 g grassi, 5.09 g carboidrati, 10.86 g di proteine, 670 mg di colesterolo, 122 mg di sodio)Come cucinare
1
Bollire latte e panna
Portare a ebollizione panna e latte con la vaniglia o la vanillina
2
Sbianchire
Sbianchire in una bastardella tuorli e zucchero
3
Cuocere tutto a 85 gradi
Aggiungere il latte e la panna bolliti ai tuorli sbianchiti, rimettere tutto sul fuoco a portare ad una temperatura DI 85 GRADI, non di più.
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