Crocchette Col Wurstel

Mettere le patate a bollire fino a che non diventano morbide e modellabili

Schiacciare le patate e aggiungere nell’impasto amido di mais, parmigiano e sale, mescolare fino a far diventare la pasta omogenea

Prendere un pezzo di pasta e metterlo attorno ad un pezzetto di würstel (le dimensioni variano a seconda di quanto grande volete la crocchetta)

Passare la crocchetta nell’uovo (sbattuto) e ricoprirlo con il pangrattato

Friggere il tutto con l’olio di arachide e tenere in friggitura fino a doratura del crocchè