Crostata Alla Frutta
Quello di cui avrai bisogno
PER LA BASE:
250 g di farina
20 ml di latte
buccia di limone
140 g di burro,50 g di zucchero
PER LA CREMA:
500 ml di latte
180 g di zucchero
90 g di farina
buccia di limone
essenza di vaniglia
una mela,una banana e 2 kiwi
Come cucinare
1
Disponete a fontana la farina e ponete al centro il burro,lo zucchero,la buccia di limone ed il latte.
2
Lavorate il tutto velocemente dal basso verso l'alto e ponete l’impasto in frigo per mezz'ora con pellicola.
3
Nel frattempo preparate la crema alla vaniglia.Fate bollire il latte con la buccia di limone.A parte setacciate in una pentola zucchero e farina e aggiungetevi poco alla volta il latte filtrato(con il colino)e fate cuocere a fiamma bassa per una decina di minuti,girando in continuo con un cucchiaio fino a che la crema non si sarà addensata.Aggiungere l'essenza di vaniglia e fatela raffreddare.
4
Stendete l’impasto della crostata di frutta con il mattarello su un tavolo infarinato.Cospargete la tortiera di olio e farina e poggiate l'impasto attorcigliando la base sopra e bucarellate l'impasto.Aggiungete sopra l'impasto la carta forno e i fagioli secchi.Cuocere in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti. Togliere i fagioli e cuocere altri dieci minuti.Sfornate e lasciate raffreddare.Aggiungete la crema e poi la frutta.
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