Crostata Alla Frutta

 
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Martina Murgante Published on 06/11/2018, Visti da 2481 , 0 Commenti

Quello di cui avrai bisogno

PER LA BASE:

250 g di farina

20 ml di latte

buccia di limone

140 g di burro,50 g di zucchero

PER LA CREMA:

500 ml di latte

180 g di zucchero

90 g di farina

buccia di limone

essenza di vaniglia

una mela,una banana e 2 kiwi

Come cucinare

1

Disponete a fontana la farina e ponete al centro il burro,lo zucchero,la buccia di limone ed il latte.

2

Lavorate il tutto velocemente dal basso verso l'alto e ponete l’impasto in frigo per mezz'ora con pellicola.

3

Nel frattempo preparate la crema alla vaniglia.Fate bollire il latte con la buccia di limone.A parte setacciate in una pentola zucchero e farina e aggiungetevi poco alla volta il latte filtrato(con il colino)e fate cuocere a fiamma bassa per una decina di minuti,girando in continuo con un cucchiaio fino a che la crema non si sarà addensata.Aggiungere l'essenza di vaniglia e fatela raffreddare.

4

Stendete l’impasto della crostata di frutta con il mattarello su un tavolo infarinato.Cospargete la tortiera di olio e farina e poggiate l'impasto attorcigliando la base sopra e bucarellate l'impasto.Aggiungete sopra l'impasto la carta forno e i fagioli secchi.Cuocere in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti. Togliere i fagioli e cuocere altri dieci minuti.Sfornate e lasciate raffreddare.Aggiungete la crema e poi la frutta.

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