Crostata Alla Marmellata

Crostata Alla Marmellata
 
Alessia Guerrisi avatar
Alessia Guerrisi Published on 12/9/2017, Visti da 1299 , 0 Commenti

Quello di cui avrai bisogno

PASTA

500 g di farina

200 g di zucchero a velo

un pizzico di sale

300 g di burro

4 tuorli

FARCIA

200 g di confettura

COPERTURA

2 cucchiai di zucchero di canna

1 cucchiaio di latte

1 uovo sbattuto

Come cucinare

1

Setacciare 500 g di farina con 200 g di zucchero a velo ed un pizzico di sale.

2

Disporre il tutto a fontana in una spianatoia mettendo al centro il burro tagliato a pezzetti e lavorare velocemente con la punta delle dita fino ad ottenere delle grosse briciole.

3

Unire uno alla volta i tuorli in modo che si amalgamano bene al composto e lavora bene il tutto fino a formare una pasta; avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigo per circa 30 minuti.

4

Passato il tempo di riposo, stendere l'impasto in due dischi, uno più piccolo dell'altro.

5

Con quello più grande rivestire uno stampo di 24 centimetri di diametro, imburrato ed infarinato, e dopo aver forato con una forchetta il fondo, spalmare sopra la marmellata.

6

Ricoprire infine con l'altro disco, sigillare bene i bordi con le dita.

7

Prima di infornare a forno ben caldo, spennellare la superficie con il latte e l'uovo leggermente sbattuto e spolverare poi con lo zucchero di canna.

8

Infornare il tutto a 180 gradi per 30 minuti.

9

Servire la crostata tiepida o fredda spolverata leggermente con zucchero a velo.

Commenti

Avatar placeholder