" Cugumeddu e Boh "
Funghi Prataioli ( agaricus campestris )...
Ogni frutto di stagione deve aver la possibilità di essere riconosciuto e gradito dall'arte culinaria ... oggi é il caso dell' Agaricus Campestris ... Ottimo fungo recepibile solo con qualche scarpinata nei prati dove le mucche fanno posta ... Carnoso e abbondante aspetta solo di essere gustato in mille modi dalle paste alle insalate . Oggi viene mostrato in una specialità semplice ma ricca di sapore particolare e deciso come solo lui sa offrire ...!!!👍😎
Quello di cui avrai bisogno
600 gr di funghi
1 mazzo di prezzemolo
2 spicchi di aglio
4 peperoncini secchi piccoli
olio EVO
sale
1 bicchiere di buon vino bianco secco
(Fatti nutrizionali 66 calorie, 0.72 g grassi, 4.87 g carboidrati, 1.21 g di proteine, undefined mg di colesterolo, 322 mg di sodio)Come cucinare
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Dirigersi nei prati ... allontanare le mucche , ma non perché sono pericolose , ma perché sono curiose e arrivano da noi con il rischio di pestare i prataioli 😁...
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Organizziamo il tutto ben lavato e pulito con acqua corrente ...
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Prendiamo una padella e versiamo 2 cucchiai di olio ... tritiamo il prezzemolo e l'aglio ... tagliamo a fette grossolane i funghi versando tutto ...
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Mescoliamo bene il tutto e accendiamo a fiamma moderata il fornello ...
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I funghi inizieranno a cuocersi ed elimineranno l' acqua in eccesso ... dopo circa 15 minuti e dopo aver seguito la cottura mescolando ogni tanto correggiamo col sale e irroriamo col vino bianco continuando a cucinare x altri 10 min.
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Finalmente il nostro piatto é pronto ... serviamo caldo e buon appetito !!!
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