Cuore Tenero Al Cioccolato Fondente
Quello di cui avrai bisogno
150 gr Cioccolato fondente
80 gr Burro
20 gr Farina
2 Uova
1 Tuorlo
90 gr Zucchero a velo vanigliato
10 gr Cacao in polvere amaro
q.b. Zucchero semolato
Come cucinare
1
Accendere il forno a 180°
2
In un pentolino, a bagnomaria, sciogliere il cioccolato fondente tagliato grossolanamente col il burro tagliato a pezzetti e amalgamate bene.
3
Con uno sbattitore elettrico sbattere le uova e lo zucchero a velo finché il composto diventa chiaro, gonfio e denso (circa 10 minuti).
4
Togliere dal fuoco il composto di cioccolato e burro e incorporarlo a filo al composto di uova.
5
Unire la farina e il cacao setacciati.
6
Imburrare e ricoprire di zucchero semolato gli stampini.
7
Riempirli per ¾ e infornarli per 13-15 minuti (non uno di più). 21 min acciaio grandi da frigo
8
Togliere i tortini dal forno, lasciarli leggermente intiepidire e poi capovolgerli su di un piatto da portata.
Commenti