Cuoricini Con Sorpresa di Quinoa e Zucchine Speziati
Una ricetta golosa e allo stesso tempo sana.
Quello di cui avrai bisogno
100g di quinoa
1 zucchina media
1 uovo
1 cucchiaio di crusca d'avena
circa 60g di parmigiano grattuggiato
pan grattato q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
aqlio in polvere q.b.
curry q.b.
circa 100g di ricotta
Come cucinare
1
Per prima cosa cuocere la quinoa in acqua salata per circa 15 min. Scolare e lasciar raffreddare.
2
Dopo aver grattugiato finemente le zucchine, unire tutti gli ingredienti tranne il pan grattato e la ricotta.
3
Disporre in uno stampo in silicone metà del composto. Aggiungere un cucchiaio di ricotta al centro.
4
Aggiungere il composto rimasto fino a coprire la ricotta. A questo punto spolverare la superficie con il pan grattato. Infornare a 180° per 20/25 min
5
Prima di servire lasciar raffreddare qualche minuto.
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