Fagottini di Pasta Fillo Con Ricotta, Spinaci e Mozzarella
Veloce e sfiziosa
Quello di cui avrai bisogno
pasta fillo(una confenzione)
spinaci 250 gr gia' lessati e strizzati
1 mozzarella
150 gr di ricotta vaccina
2 uova
parmigiano
sale e pepe qb
burro per spennellare
Come cucinare
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Fate fondere il burro in microonde e spennellate la pasta fillo divisa in due gruppi da 3-4 fogli ciascuna ,poi dividete ancora in tre parti ognuna tagliando in verticale.
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Preparate il ripieno:in una ciotola mescolare gli spinaci tritati e la ricotta con un po'di sale,pepe e noce moscata. Aggiungere il parmigiano e 1 uovo.
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Riempire con 2 cucchiai di ripieno la parte più bassa delle strisce di pasta fillo,tagliare a cubetti la mozzarella ed aggiungerla al resto.Chiudere creando un triangolo di pasta, rigirando i lati a chiudere completamente.
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Spennellate tutti i fagottini con uovo sbattuto ed infornare fino a doratura a 180 gradi
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