Farfalle Con Crema di Carciofi e Salsicce

 
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Maria Antonietta Published on 15/01/2019, Visti da 822

Quello di cui avrai bisogno

200 gr salsicce

1 busta carciofi congelati o 4 carciofi

300 gr farfalle (pasta)

scaglie di parmigiano q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

1 spichio d'aglio

olio extra vergine d'oliva q.b.

Come cucinare

1

Prendere i carciofi se freschi pulirli, metterli in acqua e aceto, se congelati lasciarli scongelare.....

2

Prendere un pentolino con acqua immergere i carciofi fateli cuocere x 10 minuti...

3

Dopodiché prendere una padella mettere olio e aglio appena l'aglio si sarà dotato eliminarlo aggiungere le Salsicce sbriciolate e farle rosolare, dopo sfumarle con un po' di vino

4

Quando I carciofi saranmo pronti prendere un mixer mettere all'interno i carciofi con un po' d'acqua di cottura, sale, pepe e ottenete una crema

5

Una volta ottenuta la crema aggiungerla alle salsicce precedentemente rosolate far amalgamare il tutto x 5 minuti

6

Poi mettere una casseruola d'acqua sul fuoco quando sarà arrivata ad ebollizione immergere le farfalle... A metà cottura prendere un po' di acqua di cottura della pasta e aggiungere alla crema di carciofi

7

Dopodiché quando la pasta sarà pronta (toglierla sempre un po' al dente) aggiungerla alla crema e iniziare ad amalgamare quando la crema si sarà seccata e amalgamata bene bene alla pasta aggiustarla con formaggio, pepe e infine impiattare

8

BUON APPETITO 😋

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