Farfalle Con Crema di Carciofi e Salsicce
Quello di cui avrai bisogno
200 gr salsicce
1 busta carciofi congelati o 4 carciofi
300 gr farfalle (pasta)
scaglie di parmigiano q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
1 spichio d'aglio
olio extra vergine d'oliva q.b.
Come cucinare
1
Prendere i carciofi se freschi pulirli, metterli in acqua e aceto, se congelati lasciarli scongelare.....
2
Prendere un pentolino con acqua immergere i carciofi fateli cuocere x 10 minuti...
3
Dopodiché prendere una padella mettere olio e aglio appena l'aglio si sarà dotato eliminarlo aggiungere le Salsicce sbriciolate e farle rosolare, dopo sfumarle con un po' di vino
4
Quando I carciofi saranmo pronti prendere un mixer mettere all'interno i carciofi con un po' d'acqua di cottura, sale, pepe e ottenete una crema
5
Una volta ottenuta la crema aggiungerla alle salsicce precedentemente rosolate far amalgamare il tutto x 5 minuti
6
Poi mettere una casseruola d'acqua sul fuoco quando sarà arrivata ad ebollizione immergere le farfalle... A metà cottura prendere un po' di acqua di cottura della pasta e aggiungere alla crema di carciofi
7
Dopodiché quando la pasta sarà pronta (toglierla sempre un po' al dente) aggiungerla alla crema e iniziare ad amalgamare quando la crema si sarà seccata e amalgamata bene bene alla pasta aggiustarla con formaggio, pepe e infine impiattare
8
BUON APPETITO 😋
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