Farfalle Con le Zucchine

e crema di zucchine e stracchino

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stefano iencenelli avatar
Video della ricetta realizzato da stefano Published on 21/01/2019, Visti da 698
yield4 porzionitotal time20m

Un piatto facile e veloce e allo stesso tempo leggero e gustoso

Quello di cui avrai bisogno

4 zucchine

Stracchino Certosa light 125g metterne la metà

Sale q.b

Olio q.b

Pepe q.b

Come cucinare

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amo le zucchine e andiamo a tagliarle a rondelle

Prendiamo le zucchine e le sciacquiamo e le asciughiamo bene dopo di prendiamo le zucchine e andiamo a tagliarle a rondelle

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 2 minuti a fuoco alto con coperchio dopo di che andiamo ad aggiungere un mestolo di acqua e copriamo per altri 8 minuti a fuoco vivo.

facciamo soffrigere l'olio con uno spicchio di aglio e facciamo cuocere per 2 minuti a fuoco alto con coperchio dopo di che andiamo ad aggiungere un mestolo di acqua e copriamo per altri 8 minuti a fuoco vivo.

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ntro le nostre zucchine con mezzo stracchino da 125g e andiamo a portare ad emulsione e aggiungiamo sale e pepe quanto basta.

A questo punto prendiamo il mixer per fare la nostra cremina aggiungiamo dentro le nostre zucchine con mezzo stracchino da 125g e andiamo a portare ad emulsione e aggiungiamo sale e pepe quanto basta.

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a triangolini piccoli

Fatto tutto andiamo a prendere le altre 2 zucchine e le andiamo a tagliare a triangolini piccoli

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 a fiamma viva senza aggiunta di acqua e girandole di tanto in tanto le saliamo quanto basta solo a fine cottura.

le portiamo in padella con un filo di olio e lasciamo cuocere per 10 minuti a fiamma viva senza aggiunta di acqua e girandole di tanto in tanto le saliamo quanto basta solo a fine cottura.

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 a scolare circa 2 minuti prima della cottura e le portiamo in padella aggiungendo la cremina di zucchine & stracchino con le zucchine tagliate a triangolini per la fine della cottura aggiungiamo una manciata di parmigiano e andiamo ad amalgamare facendo saltare il tutto e siamo pronti ad impiattare

Nel frattempo abbiamo messo le nostre farfalle in acqua salata e le andiamo a scolare circa 2 minuti prima della cottura e le portiamo in padella aggiungendo la cremina di zucchine & stracchino con le zucchine tagliate a triangolini per la fine della cottura aggiungiamo una manciata di parmigiano e andiamo ad amalgamare facendo saltare il tutto e siamo pronti ad impiattare

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vi piace la mia ricetta buon appetito 😋

Facendo un piatto non a casa mia le foto non sono delle migliori Spero che vi piace la mia ricetta buon appetito 😋

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