Fettuccine Al Cacao
Con zucca e guanciale croccante
Quello di cui avrai bisogno
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
250 g di fettucine al cacao
una fetta di zucca circa 300 grammi
100 g di guancile
sale q.b
4 cucchiai di olio
pepe q.b
(Fatti nutrizionali 174 calorie, 3.92 g grassi, 32.24 g carboidrati, 2.93 g di proteine, undefined mg di colesterolo, 821 mg di sodio)Come cucinare
1
Fare rosolare per 2 minuti mezza cipolla con 4 cucchiai di olio, aggiungere poi la zucca e il sale. Dopo una decina di minuti la zucca sarà pronta, aggiungere pepe e spegnere
2
Tagliare poi il guanciale a fettine sottili, e rosolarle in una padella a parte, senza olio. Cuocerlo fino a farlo diventare croccante, poi riporre su un piatto
3
Nella padella con la zucca scolare il grasso del guanciale e metà guanciale
4
Fare bollire acqua e cuocere le tagliatelle.
5
Scolarle e mantecare per un minuto con la zucca e il guanciale. Servire con ulteriore guanciale sopra e una spruzzata di pecorino
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