Focaccette

Prendere una ciotola mettere dentro la.farina.

Spezzettare il lievito dentro alla ciotola in pezzettini.

Aggiungere latte e un goccio di vino e un goccio di olio.

Impastare un pochino e poi inserire il sale.

Impastare fino a quando non diventa liscio e che non si appiccica piu alla spianatoia.

Una volta formata la palla ungerla d'olio e incartarla con pellicola non stringerla troppo.

Lasciarla su un piano coperta da una straccio per non far prendere luce.

Far lievitare per un'ora e mezza.

Dopo di che, togliere velina e stendere la pasta. Spessore meno di 1cm.

Con un coppa pasta o con un bicchiere o un coltelllo tagliare le forme.

Oleare le teglie ma non troppo serve solo per non far attaccare.

Appoggiarli su le focaccine. Preparare il forno a 200 gradi, preparare in un bicchiere 50gr di acqua e 50gr di olio e mescolare.

Girare bene il composto e spennellare le superfici delle focacce.

Alcune farle dei buchi con le dite e alcune inserire le olive, facendole entrare nell impasto.

Mettere su sale grosso qb e infornare fin quando sono ben dorate. Buon appetito.