Focaccette
le mie focaccie morbide
Quello di cui avrai bisogno
latte 250ml
farina 0 400 gr
vino bianco qb
sale 10gr
lievito di birra fresco 17gr
olive e olio
Come cucinare
1
Prendere una ciotola mettere dentro la.farina.
2
Spezzettare il lievito dentro alla ciotola in pezzettini.
3
Aggiungere latte e un goccio di vino e un goccio di olio.
4
Impastare un pochino e poi inserire il sale.
5
Impastare fino a quando non diventa liscio e che non si appiccica piu alla spianatoia.
6
Una volta formata la palla ungerla d'olio e incartarla con pellicola non stringerla troppo.
7
Lasciarla su un piano coperta da una straccio per non far prendere luce.
8
Far lievitare per un'ora e mezza.
9
Dopo di che, togliere velina e stendere la pasta. Spessore meno di 1cm.
10
Con un coppa pasta o con un bicchiere o un coltelllo tagliare le forme.
11
Oleare le teglie ma non troppo serve solo per non far attaccare.
12
Appoggiarli su le focaccine. Preparare il forno a 200 gradi, preparare in un bicchiere 50gr di acqua e 50gr di olio e mescolare.
13
Girare bene il composto e spennellare le superfici delle focacce.
14
Alcune farle dei buchi con le dite e alcune inserire le olive, facendole entrare nell impasto.
15
Mettere su sale grosso qb e infornare fin quando sono ben dorate. Buon appetito.
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