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Focaccette

le mie focaccie morbide

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Matteo Griffanti Published on 27/08/2018, Visti da 1557

Quello di cui avrai bisogno

latte 250ml

farina 0 400 gr

vino bianco qb

sale 10gr

lievito di birra fresco 17gr

olive e olio

Come cucinare

1

Prendere una ciotola mettere dentro la.farina.

2

Spezzettare il lievito dentro alla ciotola in pezzettini.

3

Aggiungere latte e un goccio di vino e un goccio di olio.

4

Impastare un pochino e poi inserire il sale.

5

Impastare fino a quando non diventa liscio e che non si appiccica piu alla spianatoia.

6

Una volta formata la palla ungerla d'olio e incartarla con pellicola non stringerla troppo.

7

Lasciarla su un piano coperta da una straccio per non far prendere luce.

8

Far lievitare per un'ora e mezza.

9

Dopo di che, togliere velina e stendere la pasta. Spessore meno di 1cm.

10

Con un coppa pasta o con un bicchiere o un coltelllo tagliare le forme.

11

Oleare le teglie ma non troppo serve solo per non far attaccare.

12

Appoggiarli su le focaccine. Preparare il forno a 200 gradi, preparare in un bicchiere 50gr di acqua e 50gr di olio e mescolare.

13

Girare bene il composto e spennellare le superfici delle focacce.

14

Alcune farle dei buchi con le dite e alcune inserire le olive, facendole entrare nell impasto.

15

Mettere su sale grosso qb e infornare fin quando sono ben dorate. Buon appetito.

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