Focaccia Al Rosmarino

 
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Davide GiorgioPublished on 2017-10-21

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10 Commenti

Quello di cui avrai bisogno

500 grammi di farina 0 o 00

300 ml di acqua

15 grammi lievito di birra

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

10 grammi di sale circa

PER EMULSIONARE

65ml di acqua tiepida

65ml di olio extravergine

15/20 grammi di sale

Rosmarino qb

Come cucinare

1

Setacciare la farina

Setacciare la farina nella planetaria

Setacciare la farina nella planetaria

2

Sciogliere il lievito

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida

3

Farina, acqua e olio

Unire alla farina l'acqua e l'olio

Unire alla farina l'acqua e l'olio

4

Impastare

Impastare a bassa velocità, quindi aggiungere il sale

5

Prima lievitazione

Oliare e lasciare riposare 10 minuti coprendo con un panno.
Oliare e lasciare riposare 10 minuti coprendo con un panno.

Oliare e lasciare riposare 10 minuti coprendo con un panno.

6

Seconda lievitazione

Versare l’impasto in una teglia oliata e lasciare lievitare 10 minuti coprendo con il panno

Versare l’impasto in una teglia oliata e lasciare lievitare 10 minuti coprendo con il panno

7

Stendere l'impasto

Stendere l'impasto partendo dal centro e lasciare lievitare almeno 2/3 ore

Stendere l'impasto partendo dal centro e lasciare lievitare almeno 2/3 ore

8

Terminare la preparazione

Creare con i polpastrelli i caratteristici fori e coprire con la soluzione emulsionante
Creare con i polpastrelli i caratteristici fori e coprire con la soluzione emulsionante

Creare con i polpastrelli i caratteristici fori e coprire con la soluzione emulsionante

9

Cuocere

Infornare a 180° per 30 minuti circa.

Infornare a 180° per 30 minuti circa.

10

Lasciare intiepidire e servire

Lasciare intiepidire prima di mangiare

Lasciare intiepidire prima di mangiare

Commenti

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Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches2017-10-21 ☰
Che figata! Grazie per condividere!
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Emanuela Tole avatar
Emanuela Tole2017-12-9 ☰
Dalla foto sembra molto appetitosa😋😋😋😋😋😋
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