Foccacia

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Video della ricetta realizzato da Petronela Published on 30/10/2018, Visti da 259

Morbide e soffice

Quello di cui avrai bisogno

400 gr farina

130 gr acqua temperatura ambiente

120 gr latte intero

10 gr lievito di birra

7 gr sale fine

1 cucchiaio di zucchero

80 gr olio EVO

Per condire : 40 gr olio EVO

sale q.b

Come cucinare

1

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Mettere la farina insieme al lievito nella planetaria con un po'di acqua

2

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Mettere pian piano l'acqua e il latte poco alla volta

3

Una volta che la farina ha assorbito i liquidi , cambiate la foglia con il gancio aggiungere il sale , lo zucchero , olio di oliva

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Impastate bene finché il composto si stacca dalle pareti .

5

Dopodiché fatte rispossare 10 minuti sul tavolo dopo coprite per 3 ore a lievitare poi ancora per 10 ore nel frigorifero .

6

Dividere il impasto , ciascun panetto stirare con mattarello

7

Poi ungere la teglia con olio mettere la forma della focaccia

8

Condite di sale e olio

9

Forno : 220 per 10/12 minuti

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