Foccacia
Cook&Pet
Morbide e soffice
Quello di cui avrai bisogno
400 gr farina
130 gr acqua temperatura ambiente
120 gr latte intero
10 gr lievito di birra
7 gr sale fine
1 cucchiaio di zucchero
80 gr olio EVO
Per condire : 40 gr olio EVO
sale q.b
Come cucinare
1
Mettere la farina insieme al lievito nella planetaria con un po'di acqua
2
Mettere pian piano l'acqua e il latte poco alla volta
3
Una volta che la farina ha assorbito i liquidi , cambiate la foglia con il gancio aggiungere il sale , lo zucchero , olio di oliva
4
Impastate bene finché il composto si stacca dalle pareti .
5
Dopodiché fatte rispossare 10 minuti sul tavolo dopo coprite per 3 ore a lievitare poi ancora per 10 ore nel frigorifero .
6
Dividere il impasto , ciascun panetto stirare con mattarello
7
Poi ungere la teglia con olio mettere la forma della focaccia
8
Condite di sale e olio
9
Forno : 220 per 10/12 minuti
Commenti