Frittata Con Fiori di Zucca
Ottima anche fredda
Quello di cui avrai bisogno
25 fiori di zucca
10 uova
parmigiano q.b.
sale pepe
Come cucinare
1
Pulire i fiori togliendo il gambo e il pistillo sciacquarli sotto l'acqua e metterli ad asciugare su pannocarta...
2
Tagliarli a striscioline e metterli in padella con un goccio d'olio e qualche cucchiaio di acqua x nn farli friggere...
3
Sbattere le uova aggiungendo sale pepe e parmigiano...
4
Una volta rosolati i fiori aggiungere le uova e lasciar cuocere...
5
Una volta cotto un lato girarla con i soliti metodi oppure io la taglio a spicchi e con la spatola li giro uno ad uno è rimane integra senza rovinarsi....
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