Frittata Tradizionale di Domi

 
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Domizia MarinoPublished on 15 giorni fa

Frittata golosa

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Quello di cui avrai bisogno

INGREDIENTI per 2/3 persone

5 patate medie

2 cubetti di pecorino romano

2 cubetti di parmigiano

2 fette di galbanino

5 uova

1 cucchiaino di rosmarino

un pizzico di sale

pepe q.b.

olio per friggere

Come cucinare

1

Sbucciare le patate

Sbucciare le patate

2

Tagliare a cubetti le patate

Tagliare a cubetti le patate

3

Friggerle fino a renderle croccanti

Friggerle fino a renderle croccanti

4

Nel frattempo in una ciotola mettere le uova, pecorino, parmigiano,galbanino, sale e pepe e amalgamare tutto con una frusta
Nel frattempo in una ciotola mettere le uova, pecorino, parmigiano,galbanino, sale e pepe e amalgamare tutto con una frusta
Nel frattempo in una ciotola mettere le uova, pecorino, parmigiano,galbanino, sale e pepe e amalgamare tutto con una frusta

Nel frattempo in una ciotola mettere le uova, pecorino, parmigiano,galbanino, sale e pepe e amalgamare tutto con una frusta

5

Far scolare le patate per 15/20 minuti

Far scolare le patate per 15/20 minuti

6

Aggiungere patate al composto e amalgamare tutto

Aggiungere patate al composto e amalgamare tutto

7

Ripulire la padella dall' olio e lasciarne un minimo per non far attaccare la frittata, chiudere con un coperchio e lasciar cuocere per 5/7  minuti

Ripulire la padella dall' olio e lasciarne un minimo per non far attaccare la frittata, chiudere con un coperchio e lasciar cuocere per 5/7 minuti

8

Rigirare la frittata per farla cuocere dall' altra parte a fuoco medio fino alla sua completa doratura

Rigirare la frittata per farla cuocere dall' altra parte a fuoco medio fino alla sua completa doratura

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