Frittata Tradizionale di Domi
Frittata golosa
Quello di cui avrai bisogno
INGREDIENTI per 2/3 persone
5 patate medie
2 cubetti di pecorino romano
2 cubetti di parmigiano
2 fette di galbanino
5 uova
1 cucchiaino di rosmarino
un pizzico di sale
pepe q.b.
olio per friggere
Come cucinare
1
Sbucciare le patate
2
Tagliare a cubetti le patate
3
Friggerle fino a renderle croccanti
4
Nel frattempo in una ciotola mettere le uova, pecorino, parmigiano,galbanino, sale e pepe e amalgamare tutto con una frusta
5
Far scolare le patate per 15/20 minuti
6
Aggiungere patate al composto e amalgamare tutto
7
Ripulire la padella dall' olio e lasciarne un minimo per non far attaccare la frittata, chiudere con un coperchio e lasciar cuocere per 5/7 minuti
8
Rigirare la frittata per farla cuocere dall' altra parte a fuoco medio fino alla sua completa doratura
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