Fusilli Al Sugo Con Polpette
Nelle polpette,utilizzeró due tipi di pane, uno di grano duro e uno di segale per renderle ancora piú gustose.
Quello di cui avrai bisogno
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
PER LE POLPETTE:
300 g di macinato
pane raffermo circa 200 g
sale q.b
1 cucchiaio di prezzemolo
pepe q.b
3 cucchiai di parmigiano
1 uovo
1 spicchio di aglio
PER IL SUGO:
1 cipolla rossa
salsa di pomodoro da 700 ml
4 foglie di basilico
olio q.b
sale q.b
1 cucchiaio di zucchero
Come cucinare
1
In un recipiente mettere, macinato sceltissimo di bovino adulto, aglio, parmigiano, sale, pepe, uovo, prezzemolo e pane ( lasciarlo a mollo con acqua tiepida finché sará diventato morbido, strizzarlo e aggiungerlo al composto). Amalgamare bene tutto.
2
Preparare il sugo facendo rosolare una cipolla con olio per 2 minuti circa, aggiungendo successivamente il sugo, con sale, zucchero e basilico.
3
Preparare le polpette, metterle nel sugo lasciando cuocere per 1 ora circa a fuoco basso e girando di tanto in tanto.
4
Preparare i fusilli. Scolarli e mantegare con il sugo. Servire.
Commenti