Fusilli Tofu e Piselli Vegan
Fusilli di grano saraceno con piselli e tofu
Ricetta proteica e vegana.
Quello di cui avrai bisogno
200 gr fusilli di grano saraceno
1 barattolo di piselli gia cotti
1 cipolla bianca
CREMA DI TOFU
1 panetto di tofu (circa 100 grammi)
1 cucchiaino di curcuma
qb lievito alimentare in scaglie
(Fatti nutrizionali 135 calorie, 0.89 g grassi, 25.8 g carboidrati, 5.74 g di proteine, 0 mg di colesterolo, 85 mg di sodio)Come cucinare
1
Tagliare la cipolla a fettine e rosolarla in padella con un filo d'olio insieme ai piselli.
2
Mettere a bollire l'acqua per la pasta e aggiungere i fusilli quando l'acqua è pronta (i fusilli di grano saraceno cuociono molto in fretta circa 5 minuti)
3
Preparare la crema di tofu mettendo dentro a un recipiente alto il panetto di tofu,la curcuma un po' di sale e pepe e 3 cucchiai di acqua di cottura. Frullare il tutto con il mixer a immersione.
4
Mettete la crema insieme ai piselli e alla cipolla rosolati, scolare la pasta e saltare insieme al condimento. Ho guarnito con un po' di lievito alimentare in scaglie.
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