Garganelli Agli Spinaci Con Crema di Zucca Porro e Sauris.

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Sara Miotto avatar
Video della ricetta realizzato da Sara Published on 10/01/2019, Visti da 222

Quello di cui avrai bisogno

250 gr di garganelli agli spinaci ( vanno bene altre paste ruvide o porose).

cipolla rossa.

un gambo di porro.

150 gr di zucca.

panna da cucina.

formaggio grana.

una fetta spessa di speck di sauris.

brodo vegetale

Come cucinare

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 a cubetti piccoli la zucca e lo speck. Uniamo tutto e poniamo in una pentola con un filo di olio evo e iniziamo a cuocere.

Tritiamo finemente la cipolla rossa ed il Porro, e procediamo poi riducendo a cubetti piccoli la zucca e lo speck. Uniamo tutto e poniamo in una pentola con un filo di olio evo e iniziamo a cuocere.

2

Aggiustiamo il tutto di sale e pepe e bagnandolo un po' per volta con del brodo ultimiamo la cottura.

3

Aggiungiamo poi la panna da cucina e abbondante formaggio Grana grattato, in maniera da rendere il tutto corposo.

4

Spegniamo il fuoco e lasciamo riposare.

5

Mettiamo a bollire l'acqua per la nostra pasta, saliamo e cuciniamo i nostri garganelli.

6

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qualche minuto.

Una volta pronti scoliamo ed aggiungiamo al nostro sugo e facciamo cuocere qualche minuto.

7

Servire con una generosa quantità di Grana.

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