Gnocchi Alla Crema di Radicchio
Gnocchi alla crema di radicchio
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Quello di cui avrai bisogno
300 grammi di gnocchi un radicchio uno scalogno pancetta pepe della regina sale burro e olio evo
Come cucinare
1
Scalogno pancetta radicchio pepe burro panna fresca
2
Mettere a soffriggere lo scalogno con ina noce di burro e un filo di olio evo con la pancetta, sfumare con vino bianco aggiungere sale pepe della regina
3
Una volta dorato versare il radicchio fino a che non si ammorbidisce con un pizzico di noce moscata . Passare tutto al frullatore per creare la crema aggiungendo dopo nella pentola un po di panna fresca, non molta!
4
Cuocere gli gnocchi e mantecare nella crema, spruzzare a piacere del parmigiano. Buon appetito
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