Hamburger Vegetariani di Melanzane

Hamburger Vegetariani di Melanzane
 
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Domizia Marino Published on 5/16/2018, Visti da 775 , 0 Commenti

La melanzana è originaria dell'India. Sebbene esistano innumerevoli documenti che dimostrano la coltivazione della melanzana nell'area del sudest asiatico sin dalla preistoria, sembra che in Europa fosse sconosciuta fino al sedicesimo secolo. La diffusione in Europa di nomi derivati dall'arabo e la mancanza di nomi antichi latini e greci indicano che fu portata nell'area mediterranea dagli arabi agli inizi del Medioevo.

Quello di cui avrai bisogno

INGREDIENTI per 2 persone

1 melanzana media

un vasetto di ricotta da 100/ 150 g

due cucchiaini di prezzemolo

1 uovo

pizzico di sale

2 cucchiai di parmigiano

1 spicchio di aglio

50 grammi di anacardi

3 cucchiai di pangrattato

Come cucinare

1

Tagliare ambo le parti i due estremi di una melanzana, mettere a cuocere nel forno a microonde per 11 minuti circa a 800 watt

Tagliare ambo le parti i due estremi di una melanzana, mettere a cuocere nel forno a microonde per 11 minuti circa a 800 watt

2

Lasciar freddare per almeno mezz'ora

Lasciar freddare per almeno mezz'ora

3

In una ciotola mettere la melanzana pelata e fatta a striscioline, uovo, parmigiano, pangrattato, ricotta, anacardi, sale, aglio e prezzemolo e amalgamare tutto. Aiutarsi con un leccapadelle

In una ciotola mettere la melanzana pelata e fatta a striscioline, uovo, parmigiano, pangrattato, ricotta, anacardi, sale, aglio e prezzemolo e amalgamare tutto. Aiutarsi con un leccapadelle

4

Tagliare Delle scrisce di carta da forno, e riporre un pó di composto, aiutarsi con le mani a fare un hamburger

Tagliare Delle scrisce di carta da forno, e riporre un pó di composto, aiutarsi con le mani a fare un hamburger

5

Adagiare la carta da forno sopra l hamburger e ritagliare la carta in eccesso

Adagiare la carta da forno sopra l hamburger e ritagliare la carta in eccesso

6

Cuocere in padella 7 minuti a lato a fuoco medio, alla fine togliere la carta da forno e servire

Cuocere in padella 7 minuti a lato a fuoco medio, alla fine togliere la carta da forno e servire

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