Hot...brownie ❤
Brownie al peperoncino 🌶
Be già mi piace il brownie..Ma ancora di più mi fanno impazzire i cibi piccanti...soprattutto il pizzicorio che si sente in bocca. Questa è una ricetta americana rivisitata (Per ottenere un effetto "wow" non bisognerebbe dire alle persone che la mangiano che dentro cè il peperoncino...E intanto guardare le loro facce 😎).
Quello di cui avrai bisogno
100 g di farina tipo "00"
200 g di cioccolata fondente
85 g di cioccolata al latte con le nocciole
2 cucchiai di Cognac
1 cucchiaino pieno di peperoncino
un pizzico di sale
4 cucchiai di cacao amaro
150 g di burro
150 g di zucchero semolato
150 g di zucvhero di canna
4 uova
nocciole tostate q.b.
Come cucinare
1
Far sciogliere in un pentolino il burro con la cioccolata fondente e quella la latte
2
Versare il composto nella ciotola della planetaria insieme allo zucchero semolato, di canna e le uova. Applicando la frusta all'impastatrice, mescolare a velocità bassa per 5 minuti gli ingredienti.
3
Versare nel composto il cacao, il cognac, il peperoncino, il sale e le nocciole. Togliere la frusta e applicare il gancio a forma di K nella planetaria. Mescolare il tutto a velocità medio-bassa per altri 5-10 minuti.
4
Versare con calma la farina mentre il gancio è in funzione.
5
Versare il composto in una teglia rettangolare (se possibile) rivestita con della carta da forno.
6
Accendere il forno a 175 gradi, ventilato e cuocere per 30/35 minuti.
7
Una volta finito lasciar raffreddare il tutto. Tagliare a pezzettini quadrati il composto dentro alla teglia.
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