Il Mio Shish Kebab O Lyulya Kebab

Il Mio Shish Kebab O Lyulya Kebab
 
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Beppe Published on 4/6/2018, Visti da 348

Si possono usare anche altri tipi di carne come tacchino e pollo e creare mix.

Quello di cui avrai bisogno

500 gr macinato di vitello

250 gr macinato di agnello

2 cipolle

150 gr yogurt greco

3 spicchi d'aglio

1 cucchiaio di cannella in polvere

30 gr zenzero fresco grattuguato

2 cucchiaini di sale

1 cucchiaino di pepe

1/2 cuchiaino di peperoncino macinato

1/2 limone

Come cucinare

1

Miscelare lo yogurt con la cipolla finemente tritata, l'aglio schiacciato, lo zenzero fresco grattugiato, la cannella, il sale, il pepe, il peperoncino e il succo di limone.

2

Aggiungere i macinati di carne e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere i macinati di carne e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3

Lasciare marinare in frigorifero per almeno 4 ore coperto con la pellicola.

4

Dividere l'impasto in sei parti uguali.

5

Oliare con evo un foglio di carta da forno e stendere una porzione. Posizionare uno spiedo a profilo piatto al centro e chiudere creando una salsiccia piatta.

6

Continuare con le altre cinque porzioni. Con le dosi fornite dovrete ottenere sei spiedi lunghi circa 30 cm.

7

Cuocere sulla griglia per circa 15 minuti per parte o in forno a 200°C ventilato per 20, 30 minuti.

8

Togliete dalla cottura quando gli spiedi avranno raggiunto un bel colore dorato.

9

Sfilarli e servire.

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