Il Mio Shish Kebab O Lyulya Kebab
Si possono usare anche altri tipi di carne come tacchino e pollo e creare mix.
Quello di cui avrai bisogno
500 gr macinato di vitello
250 gr macinato di agnello
2 cipolle
150 gr yogurt greco
3 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di cannella in polvere
30 gr zenzero fresco grattuguato
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di pepe
1/2 cuchiaino di peperoncino macinato
1/2 limone
Come cucinare
1
Miscelare lo yogurt con la cipolla finemente tritata, l'aglio schiacciato, lo zenzero fresco grattugiato, la cannella, il sale, il pepe, il peperoncino e il succo di limone.
2
Aggiungere i macinati di carne e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3
Lasciare marinare in frigorifero per almeno 4 ore coperto con la pellicola.
4
Dividere l'impasto in sei parti uguali.
5
Oliare con evo un foglio di carta da forno e stendere una porzione. Posizionare uno spiedo a profilo piatto al centro e chiudere creando una salsiccia piatta.
6
Continuare con le altre cinque porzioni. Con le dosi fornite dovrete ottenere sei spiedi lunghi circa 30 cm.
7
Cuocere sulla griglia per circa 15 minuti per parte o in forno a 200°C ventilato per 20, 30 minuti.
8
Togliete dalla cottura quando gli spiedi avranno raggiunto un bel colore dorato.
9
Sfilarli e servire.
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