" in Su Ríu Accúlzu "
Filetti di Trota Macrostigma
Pesce sano e versatile , accentua moltissimo il gusto di una varietà di pesce di prima qualità... Cucinato con pochi ma giusti ingredienti offre al palato dei sapori unici... Provare per credere ... 👍
Quello di cui avrai bisogno
2 Trote Macrostigma da 600 gr. circa
olio EVO
aglio
prezzemolo
sale
timo
dragoncello
1 bicchiere di buon vino bianco
pepe
2 o 3 foglie di Salvia
(Fatti nutrizionali 97 calorie, 1.73 g grassi, 9.81 g carboidrati, 2.1 g di proteine, 19 mg di colesterolo, 329 mg di sodio)Come cucinare
1
Prima di tutto andare a pescare nel posto giusto i bei pesci di Trota Macrostigma con le canne apposite e usare come esca degli artificiali " mosche "...
2
Spanciare e pulire accuratamente .
3
Tagliare la testa e la coda e successivamente tagliare e sfilettare il pesce lasciando la pelle e formare due filetti.
4
Oliare la padella e posare i filetti di Trota Macrostigma , condiamo pure con aglio , prezzemolo , spezie , posiamoci sopra due foglie di salvia .
5
Iniziamo la cottura a fuoco basso.
6
Giriamo i filetti dopo 10 minuti e sfumiamo col vino.
7
Continuiamo la cottura e aggiungiamoci il pepe tritato. Aumentiamo la fiamma.
8
Dopo circa 20 minuti spegniamo ,impiattiamo serviamo , è pronto... ,
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Buon appetito !!!
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