Insalata di Carne e Formaggio
Quello di cui avrai bisogno
petto d anatra
olio extra vergine
formaggio
sale
insalata mista
pepe nero qb
PER LA VINEGRETTE
olio extra vergine
10 lamponi circa
sale
aceto balsamico
succo di limone
(Fatti nutrizionali 162 calorie, 14.51 g grassi, 6.55 g carboidrati, 3.47 g di proteine, 13 mg di colesterolo, 3152 mg di sodio)Come cucinare
1
Incidere sulla pelle con un coltello e far scottare il petto d' anatra in padella a fuoco alto facendo colorare molto la pelle e la carne.
2
Cuocere in forno
Mettere in una pirofila con un filo d'olio e cuocere fino a che il cuore arrivi a 50 gradi circa. fare raffreddare e tagliarla a cubetti e aggiungere un po di pepe nero. Tagliare poi anche il formaggio a triangoli.
3
Fare una vinegrette al lampone, frullando i lamponi, filtrandoli per togliere i semi, poi aggiungere olio,sale, limone e aceto balsamico liquido.
4
comporre il piatto con valeriana o lattuga, i cubetti di carne, il formaggio tagliato a triangoli e 1 o 2 lamponi.
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