Insalata di Farro
Il farro è famoso per essere stato la base dell'alimentazione delle legioni romane che partirono alla conquista di quello che sarebbe divenuto l'impero. Veniva usato soprattutto per preparare pane, focacce e polente . La stessa parola "farina" deriva da "farro". L'importanza del farro è testimoniata dal fatto che un'antica forma di matrimonio era detta confarreatio(gli sposi mangiavano una focaccina di farro).
Quello di cui avrai bisogno
160 g di mais
100 g di tonno
150 g di condiriso
6 fette di galbanino
10 funghetti
4 wurstel
2 uova
200 g di farro
Come cucinare
1
In una ciotola mettere condiriso, mais, tonno, wurstel, galbanino e funghetti
2
Amalgamare tutto
3
Nel frattempo far bollire due uova x 10 minuti. In un altra pentola preparare il farro. Una volta cotto aggiungere al precedente composto, girare il tutto e servire
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