Lasagne Integrali

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Domizia Marino avatar
Video della ricetta realizzato da Domizia Published on 27/10/2018, Visti da 4227 , 3 Commenti

Le lasagne al forno sono costituite da una sfoglia di pasta madre, oggi quasi sempre all'uovo, tagliata in fogli grossolanamente rettangolari (losanghe), dette lasagna le quali, una volta bollite e scolate, vengono disposte in una sequenza variabile di strati, ognuno dei quali separato da una farcitura che varia in relazione alle diverse tradizioni locali.

Quello di cui avrai bisogno

INGREDIENTI PER 8 PERSONE

per il ragú:

2 carote

2 pezzi di sedano

500 g di macinato scelto di bovino adulto

1 cipolla bianca grande

olio q.b

sale q.b

3 cucchiai di zucchero

2 passate di pomodoro da 700 ml l'una

1 concentrato

1 bicchiere di vino bianco

per le lasagne:

2 confezioni di besciamella da 500 ml l'una

2 panna da cucina

mezza noce moscata fresca

3 etti di prosciutto cotto

500 g di galbanino

500 g di lasagna integrale Divella

parmigiano q.b

Come cucinare

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cubetti piccolissimi carote e sedano , aggiungere alla cipolla e far rosolare per 3 minuti

In una pentola far rosolare la cipolla con olio per due minuti. Tagliare a cubetti piccolissimi carote e sedano , aggiungere alla cipolla e far rosolare per 3 minuti

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ti. Aggiungere concentrato e far cuocere per qualche minuto girando bene

Aggiungere macinato, e vino bianco facendo cuocere a fuoco basso per 6 minuti. Aggiungere concentrato e far cuocere per qualche minuto girando bene

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Aggiungere la passata di pomodoro con pochissima acqua, sale e zucchero

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ra circa. Una volta cotto lasciar riposare

Lasciar cuocere per 4 ore con coperchio a fuoco basso, e girare ogni mezz'ora circa. Una volta cotto lasciar riposare

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e tutto. Tagliare Galbanino e prosciutto

In una ciotola mettere besciamella, panna e noce moscata fresca girando bene tutto. Tagliare Galbanino e prosciutto

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ggio, besciamella, Galbanino, prosciutto e una bella teglia dove disporre le vostre lasagne. Incominciare mettendo un mestolo di ragú, un mestolo di besciamella e un pó di parmigiano e stendere bene tutto

Preparare tutto il necessario su un bancone: lasagne integrali, ragú, formaggio, besciamella, Galbanino, prosciutto e una bella teglia dove disporre le vostre lasagne. Incominciare mettendo un mestolo di ragú, un mestolo di besciamella e un pó di parmigiano e stendere bene tutto

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tto

Adagiare le lasagne, poi ragù, besciamella, parmigiano, Galbanino e prosciutto

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prosciutto, galbanino, e cosí via creando 3 strati

Un pó di besciamella. Poi di nuovo lasagne, ragú, besciamella, parmigiano, prosciutto, galbanino, e cosí via creando 3 strati

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ano, stendere tutto per bene e infornare a 180 gradi per 30 minuti. Prima di servire lasciare riposare fuori da forno per 30 minuti

Nell' ultimo strato mettere lasagne, ragù, besciamella abbondante e parmigiano, stendere tutto per bene e infornare a 180 gradi per 30 minuti. Prima di servire lasciare riposare fuori da forno per 30 minuti

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N.b potete fare anche le lasagne in teglie piccole e congelarle per mangiarle quando meglio gradite!! Un consiglio preparatele e congelatele direttamente senza cuocerle 😘

Commenti

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Antonino avatar
Antonino
04/01/2019 ☰
Buona
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Fatmira Bozdo avatar
Fatmira Bozdo
27/04/2019 ☰
Grazie❤
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grazia bella avatar
grazia bella
29/01/2021 ☰
Volevo sapere come ha fa volevo sapere come ha fatto la oasta con la pasta madre grazie
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