Maccarrones " Nóu Friscualénus "
Maccheroni " Nuovo fresco respiro "...
Gusto nuovo contrastante la classica manovra della carbonara grazie alla freschezza del basilico con aroma aglio... Se viene corporato con un bel ciócco di guanciale non ha bisogno di essere accompagnato dal secondo piatto...!!! Accattivante sapore , per pochi palati esigenti !!!
Quello di cui avrai bisogno
500 gr. di Cavatoni ( pasta )
150 gr. di Guanciale nostrano
2 cucchiai di olio EVO
1 spicchio di aglio
5 foglie di basilico fresco
sale
pepe
parmigiano grattuggiato a piacere
(Fatti nutrizionali 320 calorie, 5.72 g grassi, 56.36 g carboidrati, 11.12 g di proteine, 28 mg di colesterolo, 1782 mg di sodio)Come cucinare
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Organizziamo un bel ciócco di guanciale...
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Soffriggiamo con due cucchiai di olio , anche se il guanciale non ha bisogno di fondo olio , noi versiamo x amplificare l'aroma del ciócco che resta molto più appetibile ..
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Prepariamo alla sbattuta tre uova comprese di albume e saliamo con un pizzico di sale e un pizzico di pepe nero...
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Trucco : aggiungere un cucchiaio di formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato...amalgamiamo per bene e lasciamo riposare .
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Dopo aver cotto la pasta a piacere : io ho messo maccheroni " Cavatoni " artigianali ... Condiamo a piacere il fatto e serviamo rigorosamente caldo !!!
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Aggiungiamo pepe nero e gustiamoci la ricetta !!!
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Buon appetito !!!
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