" Magnottu Cun Birrijedda "
Fettine in umido
Gustoso e saporito ... alterna il suo pizzicchío piccante con la freschezza del basilico e la pastura di una buona birra ... sicuramente un gusto poco conosciuto... ma dal tono deciso e irripettibile ...!!! Ottimo secondo ...
Quello di cui avrai bisogno
300 gr. di fettina di manzo
1 costina di sedano con foglie
3 foglie di basilico
1/2 carota
1 pomodorino
1 peperoncino rosso di Tola
olio EVO
sale q.b.
1 prataiolo a fette
1 bicchiere di birra bionda
io ho messo birra Ichnusa
Come cucinare
1
Preparare un soffritto con 2 cucchiai di olio EVO e aggiungiamo sedano... aglio...carota... 2 foglie di basilico...e 2 pomodorini spaccatti a metà...
2
Nel mentre tagliuzziamo il peperoncino e continuiamo x circa mezzo minuto aggiungendo i pezzi di funghi...
3
Adagiamo la carne...
4
Cuciniamo a fuoco moderato ...
5
Aggiungiamo un pizzico di sale ...
6
Dopo circa 15 min. sfumiamo con la birra e continuiamo a cucinare x almeno altri 5 min.
7
Mescoliamo e controlliamo che la birra si sia un po' assorbita nei pezzi di carne...
8
Ora siamo pronti a impiattare...
9
Buon appetito...!!!
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